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以釀醋聞名的楊大生技公司，總經理蔡福良當初為了孩子生病而閉門研究釀醋，沒有想到真的釀出了一片天，最近楊大獲得美國國際商業創新協會的生技類傑出育成企業獎，終以釀醋走向國際。他說創業之初，最難的就是寫計畫籌資金，所幸有屏科大育成中心協助，讓他在釀醋之路上一步步站穩腳步，歷經多年努力，如今他已在農科建廠，年底就可以營運。6年級的蔡福良與另一半張毓萱當年都是屏東科技大學食品科的學生，畢業後，蔡福良原來在大陸工作，後來因為兒子罹患川崎氏症，他不忍老婆一人在台照顧，於是返台，並為了孩子，閉關3年開始摸索釀醋。聯合報「還鄉幸福青春版」3年前報導他的故事，他僅在百貨公司設櫃，目前他在全省已有3家門市，產品並外銷新加坡，年底還要進駐農科。屏科大校長戴昌賢表示，學校創新育成中心成立16週年，迄今輔導進駐廠商已有112家，促成育成企業投增資10億元、協助育成企業取得資金5612萬元，成果豐碩。

蔡福良以醋打天下，年底將進駐屏東農科。記者翁禎霞／攝影

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蔡福良把醋推向精品化。記者翁禎霞／攝影

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